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2021-12-09
啤酒瓶盖不仅明确了瓶颈的直径，还有瓶盖的边缘的形状，以及制造材料。瓶盖的要求之是密封性要好，这就意味着褶要多；同时瓶盖还要牢固，这意味着褶的数量不能太多，以确保每个褶的接触表面积更大。
然而，在啤酒瓶盖生产过程中生锈问题直是困扰厂商的大难题，预防啤酒瓶盖生锈可以这样：
1 瓶盖材质板材质量的控制
板材的抗腐蚀性主要靠本身的钝化质量以及镀锡的质量和厚:度来保证,但是这两项加工是由制钢厂完成的，需要航盖厂家对板材的质量进行检验。
2 在啤酒生产过程中减少对瓶盖防锈层的破坏
无防锈层的冲切横截面是目前内瓶盖加工工艺的局限性造成的，作为啤酒生产厂家没有很好的解决方法。些家，比如日本，可以根据客户的要求，在板材冲切后对横截面涂布防锈层，然后再冲压成形、淌塑。
3钢碗的结构
钢碗是个中空的圆柱体，它是由普通的钢质体和錳钢或硬质合金钢两部分组成，与瓶盖接触的硬膚合金钢的下半部分为喇叭型，就盖可以顺利地进入钢碗,上丰部分为圆柱型,控制压盖直径。
瓶盖厂发现的啤酒酿造用水的这些秘密不知道怎么能酿造出好啤酒？
做为饮品，啤酒用水量很大，而且，对啤酒来说，水非常重要，瓶啤酒里面90%都是水，从酿造开始就有水的参与，因此，酿造啤酒用水是直接决定你能不能酿出好啤酒的直接因素之。 水质的影响小于麦芽、酒花和酵母带来的影响。水质的调节幅度越小越好，因为非常容易调节过度适得其反。有时候，好的水处理就是不处理。不同水质可以酿造出不同风格类型的啤酒，其中这几个重要的离子“功不可没”： （1）钙Ca（50-150mg/L） 钙或许是对于酿酒师而言重要的离子。它本身无味。在糖化，过滤和煮沸阶段，钙离子和麦芽中的磷酸盐的化学反应，是将pH降到淀粉酶佳活性范围的主要贡献者，并促进蛋白质分解和蛋白胶泥的析出。在发酵阶段，钙是酵母代谢所必须的元素，有利于成品酒中的蛋白质凝聚和酵母沉降，促进酒体澄清和稳定。酿造用水中应有足够浓度的钙，以确保经过糖化煮沸和发酵，酒中仍有定余量的钙。 （2）镁Mg（0-40mg/L） 镁离子略带酸味和涩感。和钙离子样，镁可以降低糖化时的pH，但是其率不如钙。镁也是酵母健康代谢所必须的元素。市场上所有黄冠型的啤酒瓶盖都是21个锯齿。原因如下：
1、现在啤酒瓶盖的21齿是根据国际通行的德国标准DIN6099制造的。这个标准不仅明确了瓶颈的直径，还有瓶盖的边缘形状以及制造材料。对于瓶盖的要求有两条的依据：其一是密封性，其二是咬合度，也就是通常说的瓶盖要牢固。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积成一定比例，瓶盖外部的波浪形封口既可以增加摩擦力，又方便开瓶。21齿就是这两个要求的折中。
2、21个锯齿适合安全而简易地打开酒瓶。啤酒瓶盖设计成21个锯齿并不是事先按照什么原理设计好的，而是一次次实验之后得出的结果。
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